Mihin sijoitat kalkkunan lihalämpömittarin?
Kun joku kysyy minulta, "mihin kalkkunan lihalämpömittari laitetaan", vastaan aina, laita se reiden paksuimpaan kohtaan ja rinnan paksuimpaan kohtaan.. En koske luuhun, koska se voi antaa väärän numeron. Olen oppinut, että molempien kohtien tarkistaminen auttaa minua tietämään, onko kalkkunani turvallista syödä ja mehukasta. Jos joskus mietit, mihin kohtaan kalkkunan lihalämpömittari laitetaan, muista vinkkini! 🍗😃 Olen onnellinen, kun laitan lihalämpömittarin oikeaan kohtaan. Mihin laitat lihalämpömittarin kalkkunassa? Nyt sinä tiedät!
Koettimen oikea sijoittaminen
Mihin kohtaan kalkkunan lihalämpömittari asetetaan?
Asetan lämpömittarin aina kolmeen kohtaan: reiden paksuimpaan kohtaan, kalkkunan rinnan syvimpään kohtaan ja siiven sisimpään kohtaan. Tämä on paras tapa tarkistaa, onko kalkkuna kypsennetty juuri oikein. Olen oppinut, että anturin oikea sijoittelu auttaa minua saamaan turvallisimman ja mehukkaimman kalkkunan joka kerta 😊.
Reiden sijoittaminen
Paksuin osa
Aloitan reidestä. Etsin paksuinta kohtaa, juuri reiden ja vartalon yhtymäkohdan yläpuolelta. Työnnän lämpömittarin syvälle, mutta en kokonaan läpi. Haluan päästä kalkkunan lihan syvimpään osaan, en luuhun. Tämä kohta kypsyy hitaimmin, joten se kertoo, onko kalkkunani turvallinen.
Luun välttäminen
Lämpömittari ei saa koskaan koskettaa luuta. Luut kuumenevat nopeammin kuin liha. Jos kosketan luuta, lämpömittarin lukema voi olla väärä. Heiluttelen anturia aina hieman varmistaakseni, että se on vain lihassa. Näin tiedän, että asettelen lämpömittarin oikein.
Vinkki: Jos tunnet jotain kovaa, vedä hieman taaksepäin. Vain pehmeä liha antaa parhaat lukemat!
Rintojen sijoittaminen
Paksuin alue
Seuraavaksi tarkastan rinnan. Etsin rinnan suurimman ja paksuimman osan. Työnnän lämpömittarin keskelle, noin 2-2,5 tuuman syvyyteen. Varmistan, että olen kalkkunan rinnan syvimmässä kohdassa. Siellä liha on paksuinta ja kypsyminen kestää kauemmin.
Kaviteetin välttäminen
En työnnä onteloon. Kalkkunan sisällä oleva ilma kypsyy nopeammin kuin liha. Jos laitan lämpömittarin onteloon, saan liian korkean lukeman. Pidän anturin aina lihan keskellä, kaukana ilmataskuista.
Huom: Consumer Reports ja GE kehottavat tarkistamaan rinnan, koska se on helpompaa ja antaa hyvän lukeman. He myös kehottavat tarkastamaan useamman kuin yhden kohdan varmuuden vuoksi.
Siipien sijoittelu
Tarkistan myös siiven sisimmän osan. Laitan lämpömittarin syvälle siiven paksuimpaan osaan, mutta en lähelle luuta. Joskus siipi kypsyy nopeammin, mutta haluan varmistaa, että jokainen osa on turvallinen.
Seuraavassa on nopea taulukko, jonka avulla voit muistaa, mihin lihantunnistimet sijoitetaan:
Osa Turkkia | Mihin koetin asetetaan | Mitä kannattaa välttää |
|---|---|---|
Reidet | Paksuin osa, lähellä vartaloa | Luu |
Rinta | Syvin kohta, keskusta | Luu, ontelo |
Siipi | Sisin, paksuin osa | Luu |
Tarkistan aina kaikki kolme kohtaa. Jos yksi kohta ei ole tarpeeksi kuuma, kypsennän kalkkunaa pidempään. Käytän pikalukemista mittaavaa lämpömittaria tai sisään jätettävää anturia. Olen oppinut asiantuntijoilta, että kylmin kohta on tärkein. Jos jokainen kohta on vähintään 165°F, kalkkunani on valmis!
🦃 Muista: Mihin kohtaan kalkkunan lihalämpömittari asetetaan? Aina paksuimpaan ja syvimpään osaan, eikä koskaan luuhun tai onteloon. Se on oikea anturin sijoittaminen!
Mihin kalkkunan lämpömittari laitetaan
Laitan lämpömittarin aina reiden paksuimpaan kohtaan ja rinnan paksuimpaan kohtaan. Tämä on paras tapa tarkistaa, onko kalkkunani kypsennetty. Opin, että jos noudatan jokaista vaihetta, kalkkunastani tulee turvallinen ja mehukas. Haluan jakaa helpot vaiheeni kanssasi!
Vaiheittainen opas
Valmistelu
Ennen kuin aloitan, pesen käteni. Laitan lämpömittarin valmiiksi. Käytän digitaalista pikalukemista lämpömittaria tai lämpömittaria, joka on jätetty sisään. Tarkistan, toimiiko lämpömittari. Joskus käytän kahta lämpömittaria - yhtä uunia ja yhtä kalkkunaa varten. Tämä auttaa minua saamaan oikean lukeman. Asetan lämpömittarini 165 asteeseen, koska tämä on turvallinen lämpötila kalkkunalle. Ohjeiden mukaan tämä luku tappaa pahat pöpöt ja pitää kalkkunan turvallisena syötäväksi.
Asettamistekniikka
Nyt etsin, mihin kalkkunan lämpömittari laitetaan. Löydän reiden paksuimman kohdan, juuri reiden ja rungon yhtymäkohdan yläpuolelta. Työnnän anturin syvälle lihaan, mutta en koske luuhun. Jos osun luuhun, vedän hieman takaisin. Haluan vain pehmeää lihaa koettimen ympärille. Seuraavaksi etsin rinnan paksuimman kohdan. Työnnän lämpömittarin keskelle, noin 15 sentin syvyyteen. En työnnä onteloon enkä koske luuhun. Haluan mitata lihan sisälämpötilan, en ilman tai luun. Ohjeiden mukaan tämä auttaa välttämään väärät lukemat ja varmistaa, että kalkkuna on kypsennetty kokonaan.
🦃 Vinkki: Työnnän anturin aina sivuttain rintaan. Näin pääsen helpommin paksuimpaan kohtaan. Tarkistan, että lämpömittari on suorassa eikä vinossa.
Useiden paikkojen tarkistaminen
En tarkista vain yhtä kohtaa. Tarkistan kalkkunan lämpötilan reidestä ja rinnasta. Joskus tarkastan myös siiven. Jos jokin kohta ei ole tarpeeksi kuuma, laitan kalkkunan takaisin uuniin. Odotan ja tarkistan uudelleen. Ohjeiden mukaan useamman kuin yhden kohdan tarkistaminen auttaa välttämään virheitä. En kiirehdi. Haluan, että jokainen osa on vähintään 165°F. Kun olen valmis, annan kalkkunan levätä. Näin lihasta tulee mehukasta ja pehmeää.
Tässä on nopea luettelo, joka auttaa sinua muistamaan:
Pese kädet ja ota lämpömittari valmiiksi.
Etsi reiden ja rintojen paksuin kohta.
Työnnä anturi syvälle lihaan, eikä se saa koskettaa luuta tai onteloa.
Mittaa sisälämpötila molemmissa paikoissa.
Tarkista useampi kuin yksi paikka turvallisuuden varmistamiseksi.
Anna kalkkunan levätä ennen leikkaamista.
😊 Huom: Jos noudatat näitä ohjeita, tiedät tarkalleen, mihin kohtaan kalkkunan lämpömittari pitää laittaa. Kalkkunastasi tulee turvallinen, mehukas ja herkullinen!
Rintojen lämpötila
Kalkkunan rinnan sisäinen sisälämpötila on myös vähintään 165 °F.
Laitan lämpömittarin aina rinnan paksuimpaan kohtaan. Jotkut sanovat, että rinnan on oltava 170°F, mutta elintarviketurvallisuusasiantuntijoiden mukaan 165°F riittää. Tutkimukset osoittavat, että rinnan kuumentaminen 165 asteeseen tappaa kaikki pahat bakteerit, kuten Listerian. Opin, miten kypsyys tarkistetaan tökkäämällä rintaa eri kohdista. Käytän lämpömittaria sisäisen vähimmäislämpötilan tarkistamiseen. Jos jokainen kohta on vähintään 165°F, kalkkunani on turvallinen.
😊 Huom: En arvaa. Käytän lämpömittaria joka kerta.
Tässä on taulukko, jonka avulla voit muistaa turvalliset sisälämpötilat:
Osa Turkkia | Turvallinen sisäinen vähimmäislämpötila |
|---|---|
Reidet | 165°F |
Rinta | 165°F |
Täyte | 165°F |
Täytteen lämpötila
Kalkkunan sisällä olevan täytteen sisäisen lämpötilan on oltava vähintään 165 °F.
Tarkistan aina täytteen keskikohdan lämpömittarilla. Minnesotan terveysministeriön mukaan täytteessä voi olla pöpöjä, jos se ei kuumene tarpeeksi. En halua kenenkään sairastuvan. Jos täyte ei ole 165°F, kypsennän sitä pidempään. Joskus kypsennän täytettä kalkkunan ulkopuolella. Se on helpompi tehdä turvallisesti.
🍞 Vinkki: Mittaan aina täytteen sisälämpötilan ennen tarjoilua.
Muistan aina nämä kolme sääntöä turvallisen kalkkunan valmistamiseksi:
Reiden, rinnan ja täytteen on saavutettava 165°F.
Käytän lämpömittaria jokaisessa kohdassa.
En syö ennen kuin jokainen osa on tarpeeksi kuuma.
Nyt tunnen itseni onnelliseksi ja turvalliseksi, kun syön kalkkunaa perheeni kanssa!
Vianmääritys Sijoitus
Yleiset virheet
Yleisimmät virheet kalkkunan lihalämpömittarin käytössä ovat sen laittaminen väärään kohtaan, luun koskettaminen tai luottamus ponnahdusajastimeen.
Olen tehnyt näitä virheitä ennenkin, joten haluan auttaa sinua olemaan tekemättä samaa! Tässä on muutamia asioita, jotka opin:
Joskus laitan lämpömittarin liian lähelle luuta. Tämä antaa väärän lukeman.
Ennen luotin ponnahdusajastimeen, mutta se ei aina pidä paikkaansa. Se voi ponnahtaa esiin liian aikaisin tai liian myöhään.
Unohdin tarkistaa useamman kuin yhden kohdan. Reisi ja rinta voivat kypsyä eri nopeudella.
Jätin kerran muovisuojan lämpömittariini. Se oli typerää! Se ei toiminut.
Kypsensin kalkkunaa liian kauan, koska pelkäsin, ettei se ollut valmis. Kalkkunastani tuli kuiva.
😅 Vinkki: Käytän aina omaa lämpömittariani ja tarkistan reiden ja rinnan paksuimman kohdan. En luota pelkkään pop-upiin.
Epätarkat lukemat
Epätarkkoja lukemia syntyy, kun laitan lämpömittarin väärään paikkaan tai kosketan luuta tai onteloa.
Opin, että lämpömittarin on mentävä lihan paksuimpaan osaan, ei lähelle luuta eikä kalkkunan sisäpuolelle. Jos kosketan luuta, lukema nousee liian nopeasti. Jos osun onteloon, lukema on liian alhainen.
Tässä on taulukko, joka auttaa minua muistamaan:
Minne laitoin koettimen | Mitä tapahtuu | Onko se oikein? |
|---|---|---|
Reiden/rintojen paksuin kohta | Todellinen sisälämpötila | Kyllä |
Koskettaa luuta | Liian korkea | Ei |
Ontelossa | Liian alhainen | Ei |
Ei tarpeeksi syvällä | Ei pidä paikkaansa | Ei |
🧐 Huom: Asiantuntijat sanovat, että minun pitäisi tarkistaa lämpömittarini jäävedessä tai kiehuvassa vedessä varmistaakseni, että se toimii. Teen näin ennen suuria juhlapyhiä!
Opin myös, että ponnahduslämpömittarit eivät ole hyviä. Ne eivät näytä todellista sisälämpötilaa. Joskus ne ponnahtavat esiin liian aikaisin, ja kalkkunani ei ole turvassa.
Kaksoistarkastus
Tarkistan aina sisälämpötilan useammasta kuin yhdestä kohdasta varmistaakseni, että kalkkunani on turvallinen.
Tarkistan ensin reiden, sitten rinnan ja joskus siiven. Jos jokainen kohta on vähintään 165°F, tiedän, että kalkkunani on valmis.
Käytän digitaalista lämpömittaria, en vain ponnahduslämpömittaria.
Tarkistan ensin reiden paksuimman osan.
Seuraavaksi tarkastan rinnan paksuimman osan.
Jos jokin kohta ei ole tarpeeksi kuuma, kypsennän kalkkunaa pidempään.
👍 Vinkki: Asiantuntijat kehottavat tarkistamaan aina, vaikka ponnahdusikkunan mukaan kalkkuna olisi valmis. Minusta tuntuu paremmalta, kun tarkistan itse!
Lisävinkkejä mehukkaaseen kalkkunaan
Lepo keittämisen jälkeen
Minun ei tarvitse lepuuttaa kalkkunaa pitkään, jotta se pysyy mehevänä.
Luulin ennen, että kalkkunan piti antaa maustua pitkään paistamisen jälkeen. Nyt tiedän, ettei se ole totta. Tutkijat sanovat, että lepo ei vaikuta mehevyyteen. Kalkkuna menettää suurimman osan mehustaan kypsennettäessä, ei leikattaessa. Jos lepuutan kalkkunaa liian kauan, nahasta tulee pehmeä eikä rapea. Pidän rapeasta nahasta! Olen oppinut, että kalkkuna lepää riittävästi, kun siirrän sen uunista pöytään. Muuta se ei tarvitse.
😊 Vinkki: Otan kalkkunan uunista, annan sen olla muutaman minuutin sillä aikaa, kun valmistaudun, ja sitten viipaloin sen. Liha pysyy mehevänä ja nahka rapeana!
Tässä on lyhyt luettelo siitä, mitä teen:
Ota kalkkuna uunista.
Anna sen olla 5-10 minuuttia (juuri sen verran, että lautaset ovat valmiina).
Viipaloi ja nauti!
Lämpömittarin puhdistaminen
Puhdistan lämpömittarin aina ennen ja jälkeen käytön.
Tämä pitää kalkkunani turvallisena syötäväksi. Pesen anturin kuumalla saippuavedellä. Kuivaan sen puhtaalla pyyhkeellä. Jos tarkastan kalkkunan useammin kuin kerran, puhdistan lämpömittarin joka kerta. En halua, että raa'an kalkkunan pöpöt pääsevät kypsennettyyn kalkkunaan.
Näin puhdistan lämpömittarini:
Pese kuumalla saippuavedellä.
Huuhtele ja kuivaa hyvin.
Tee tämä ennen ja jälkeen jokaisen käytön.
🧼 Vinkki: Pidän pyyhettä ja saippuaa uunin lähellä. Näin voin puhdistaa lämpömittarin nopeasti ja helposti!
FAQ
Mihin laitan lämpömittarin kalkkunassa?
Laitan sen reiden ja rinnan paksuimpaan kohtaan.
En koske luuhun. Tarkistan molemmat kohdat. Näin tiedän, onko kalkkunani turvallista ja maukasta. 🦃
Voinko käyttää ponnahdusajastinta lämpömittarin sijasta?
Ei, en luota ponnahdusajastimeen.
Pop-up-ajastimet voivat olla väärässä. Käytän aina omaa lämpömittaria. Näin tiedän todellisen lämpötilan. 😊
Kuinka syvälle lämpömittari työnnetään kalkkunaan?
Työnnän sen paksun lihan keskelle.
En työnnä sitä kokonaan läpi. Lopetan, kun tunnen vain pehmeää lihaa. Jos osun luuhun, vedän hieman takaisin. 🍗
Pitääkö minun tarkistaa lämpötila useammasta kuin yhdestä paikasta?
Tarkistan aina vähintään kaksi paikkaa.
Tarkistan reiden ja rinnan. Joskus tarkastan myös siiven. Näin varmistan, että kaikki osat ovat kypsiä. 👍
Entä jos lämpömittari koskettaa luuta?
Vedän sen takaisin niin, että se on vain lihassa.
Luu kuumenee nopeammin kuin liha. Jos kosketan luuta, numero ei ole oikea. Haluan, että koetin on paksuimmassa lihassa. 🦴
e täyte olla?
Täytteen on oltava 165°F.
Tarkistan täytteen keskikohdan lämpömittarilla. Jos se ei ole tarpeeksi kuuma, kypsennän sitä pidempään. Haluan, että kaikki ovat turvassa. 🍞
Miten puhdistan lämpömittarin?
Pesen sen kuumalla saippuavedellä.
Puhdistan sen ennen ja jälkeen käytön. Kuivaan sen puhtaalla pyyhkeellä. Näin kalkkunani pysyy turvallisena syötäväksi. 🧼
